Además de espesante la Harina de Maíz puede ser utilizada como sustitución de cualquier otra harina

La harina de maíz es ideal para elaborar panes planos, tortitas o para mezclar en masas elaboradas con harinas de trigo.

Para problemas con el gluten es una de las mejores harinas para conseguir pan sin gluten.

También puede utilizarse en repostería, tras cernirla y liberarla de parte o todo del salvado que contiene.

Indicada para colesterol bajo y para ácido úrico bajo control.