El comino es empleado tradicionalmente en guisos y cocidos con legumbres; en panes y en la receta de hummus.

Es un componente clásico e imprescindible en mezclas tradicionales de especias como el Ras el hanut, el Curry en polvo, la Chermoula, el Tandoori Masala o el Advié.

El comino es ampliamente​ utilizado como especia en la cocina tradicional española, como por ejemplo en la morcilla de Aranda o en la Morcilla de Burgos.

En las Islas Canarias forma parte esencial​ de su aderezo más característico, los mojos canarios, tanto el llamado mojo rojo como en el mojo verde.

Es muy utilizado en guisos, bien como ingrediente propio del potaje o complementándolo.